口淡乏味：指对甜、酸、苦、咸诸味不敏感，吃东西总觉无味。这可能是患了胃酸缺少性胃炎、慢性肠炎等消化系统疾病。因有炎症存在，使胃肠吸收不良，胃泌素、胰酶、胃蛋白酶分泌减少，胃液的合成功能降低出现口淡无味的现象。

　　舌热口苦：未进苦辣食物或苦味药也总觉口苦，这可能已得了肝炎、胆囊炎、肠炎、神经功能症等。当肝或胆囊发炎时，胆汁排泄失常导致口发苦。癌症病人因甜味阀升高，苦味阀降低，也会自感口腔内发苦。

　　口甜舌甘：未进糖类食物总觉口甜，则可能是胰岛功能减退或患糖尿病。由于消化功能紊乱，可致各种酶的分秘异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感觉口甜。另由于胰岛腺分泌功能降低、失调，使血液中糖含量增高，唾液内糖分亦增高，也会觉口甜舌甘。

　　口泛酸味：如患了胃酸过多性胃炎、十二指肠溃疡病、胃液分泌亢进、胃酸反倒口腔，嘴中就会泛酸。

　　口益咸味：如果患了慢性肾炎、慢性肝炎、肝硬化等病，因肾脏发生病变，使血中钠、钾、钙、镁含量增多，经血液循环到舌头，致使唾液中出现咸味。

　　口起辣味：一些肺结核、慢性支气管炎、高血压、肺脓肿病患者，在未吃辛辣食物时，会觉口辣热。这是毒素经血液循环到咽喉口腔，使之对咸味和热觉、痛觉敏感，产生口起辣味。

　　上述味觉异常虽与疾病息息相关，但非绝对。只能作为诊断的参考。因引起味觉异常还有其他原因，如睡眠不足、环境改变、情绪波动、吸烟喝酒、口腔炎症等。当自己有上述某种味觉异常出现时应到医院检查，查明病因。